Ruim een eeuw vrijwillige brandweer in Castricum (De Castricummer)

Foto boven:
De brandspuit ‘Otto’ die in 1920 door de gemeente werd gekocht en nog te bewonderen is. (Foto: Oud-Castricum)

Castricum – Vanwege corona kon het honderdjarig bestaan van de Vrijwillige Brandweer Castricum twee jaar geleden niet worden gevierd. Dit jaar gebeurt dat alsnog met als hoogtepunt een open dag op zondag 26 juni.

Door Hans Boot

Volgens het 18e Jaarboek (1995) van Oud-Castricum is de brandweer in Castricum tot 1920 gebrekkig georganiseerd. Er is wel een korps, maar dat bevat veel te veel manschappen en kan daardoor niet efficiënt functioneren. Burgemeester Lommen brengt daar verandering in en zorgt voor een nieuwe verordening. Er wordt uitgekeken naar geschikte personen voor het nieuwe korps. Dat resulteert in de oprichting van de Vrijwillige Brandweer op 11 februari 1920. In hetzelfde jaar gaat de gemeente over tot de aankoop van een motorspuit, die de naam ‘Otto’ draagt en nu staat opgesteld in de brandweerkazerne op de hoek van de Burgemeester Boreelstraat en de Brakenburgstraat.

De aansluiting van Castricum op het waterleidingnet in 1925 is ook voor de brandweer van grote betekenis geweest. Na de tweede wereldoorlog heeft de Castricumse brandweer zich bijzonder ontwikkeld en zijn er door de komst van beter materiaal grote successen geboekt. Vele korpsen en vrijwilligers hebben, soms met gevaar voor eigen leven, zich ingezet voor de bestrijding van talloze branden en andere calamiteiten in ons dorp. Redenen genoeg dus om aandacht te schenken aan het verlate jubileum van deze belangrijke organisatie.

https://www.castricummer.nl/wp-content/uploads/2022/06/Ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-Castricum-2-Foto-Oud-Castricum-1024x726.jpg

Het korps in 1971. (Foto: Oud-Castricum)

Gedrevenheid

Het is op dinsdagavond gezellig druk in de kazerne die sinds 1955 het onderkomen is van de Vrijwillige Brandweer Castricum. Daarvoor geeft de huidige postcommandant Jacques van Beek, die de algehele coördinatie en administratie bewaakt, de volgende toelichting: ,,Het is de vaste avond waarop de korpsleden bij elkaar komen. Doorgaans wordt er dan ook geoefend. Dat houdt bijvoorbeeld het blussen van een duinbrand, hulpverlening als het open knippen van auto’s of het verhelpen van stormschades, wateroverlast en liftopsluitingen in. In feite doen we alles waarbij de burger geholpen moet worden.’’

Het korps bestaat momenteel uit 22 leden, waarvan twee dames. Oud-lid Wilma Gorter was een van de eerste vrouwelijke manschappen. Zij brengt nog graag een bezoekje aan de kazerne en blikt terug: ,,Ik vond het een superinteressante tijd vanwege de broederschap. Bij de brandweer betekent het vrijwilliger zijn iets extra’s, omdat je letterlijk en figuurlijk voor elkaar door het vuur gaat.’’

Over het antwoord op de vraag wat de kracht is van het korps, hoeft de commandant niet lang na te denken: ,,Dat is het enthousiasme en gedrevenheid van de gehele groep. Die is zeer uniek en divers en staat altijd voor een ander klaar.’’

https://www.castricummer.nl/wp-content/uploads/2022/06/Ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-Castricum-3-Foto-Oud-Castricum-1024x685.jpg

Strandpaviljoen Albatros ging in juni 2007 in vlammen op. (Foto: Oud-Castricum)

Spectaculaire branden

Het is snel duidelijk dat er nogal wat bij komt kijken voordat iemand zich brandweerman of -vrouw mag noemen. ,,In de eerste plaats moet je in de groep passen. Voordat je aangenomen wordt, willen we weten wat voor vlees we in de kuip hebben en laten we de kandidaat een aantal weken meelopen. Dan bepaalt de groep of hij of zij wordt aangenomen. Als het resultaat positief is, volgt een medische en fysieke keuring en start je met een opleiding voor manschap die een of twee jaar duurt. Na het afleggen van twee examens met goed gevolg, mag het nieuwe lid worden ingezet’’, aldus Van Beek. Hij voegt daar nog aan toe dat iedereen, wat de rangen betreft, begint als aspirant. Vervolgens word je manschap en behoort specialisatie als chauffeur of bevelvoerder nog tot de mogelijkheden.

Over de ervaring met spectaculaire branden kunnen met name de neven Pascal en Ronald Sprenkeling meepraten. Zij traden in november 1998 toe tot het korps en zijn nu de langst zittende leden. Pascal: ,,Voorbeelden van grote branden, die wij hebben meegemaakt, zijn die van negentien lokalen van het Bonhoeffer College, strandpaviljoen Albatros, de boerderij van Dam en de duinbrand bij De Kruisberg. Ook het ongeval met twee vrachtwagens op de spoorwegovergang voor het huidige restaurant ‘Bij de buurvrouw’ was heel heftig. Natuurlijk moeten we ook wel eens uitrukken voor een futiliteit, maar we kunnen het risico niet lopen dat er niets aan de hand is.’’

https://www.castricummer.nl/wp-content/uploads/2022/06/Brandweer-Castricum-Foto-Rens-Harzing-Fotografie-1024x439.jpg

Een deel van het huidige korps. (Foto: Rens Harzing Fotografie)

Open dag

Na een coronapauze van ruim twee jaar wordt er op zondag 26 juni uitgebreid stil gestaan bij ruim een eeuw Vrijwillige Brandweer Castricum. Van 10.00 tot 16.00 uur vinden er voor jong en oud diverse demonstraties en leuke activiteiten plaats in de kazerne aan de Burgemeester Boreelstraat 1. Daarna vieren (oud)korpsleden het jubileum tijdens een receptie en feestavond.

Tot slot laat de postcommandant weten dat nieuwe leden altijd van harte welkom zijn in verband met de verwachte vergrijzing in de komende jaren. Belangstellenden kunnen hiervoor contact opnemen met Jacques van Beek via e-mail jvbeek@vrnhn.nl.

https://www.castricummer.nl/wp-content/uploads/2022/06/Ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-Castricum-5-Foto-Hans-Boot-1024x683.jpg

Postcommandant Jacques van Beek. (Foto: Hans Boot)

Felicitatie

Sinds jaar en dag is de burgemeester het hoofd van de brandweer. Daarom wilde Toon Mans ook graag een duit in het zakje doen: ,,Als burgemeester ben ik trots op de brandweerpost Castricum. Al honderd jaar staan ze bij nacht en ontij klaar om onze inwoners te helpen! In al die jaren hebben de korpsen enorme veranderingen en ontwikkelingen meegemaakt en toch bleven ze steeds paraat. Ik wil ze hierbij van harte feliciteren met het honderdjarig bestaan. Als burgemeester ga ik vaker op bezoek bij honderdjarigen om hen te feliciteren, dus dat doe ik ook op de open dag op 26 juni.’’

https://www.castricummer.nl/wp-content/uploads/2022/06/Ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-Castricum-6-Foto-Hans-Boot-1024x683.jpg

De neven Pascal en Ronald Sprenkeling. (Foto: Hans Boot)

The post Ruim een eeuw vrijwillige brandweer in Castricum appeared first on De Castricummer.

https://www.castricummer.nl/ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-castricum/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ruim-een-eeuw-vrijwillige-brandweer-in-castricum

Koffieliefhebbers opgelet! 7 x tips voor goede koffie in Apeldoorn (indebuurt Apeldoorn)

Apeldoorners die van koffie houden weten het als geen ander: koffie is niet alleen dat bakkie troost, dat is slechts het begin. Misschien begon het met een doodgewoon koffiezetapparaat, maar sta je inmiddels op het punt om pro te gaan. Maar waar haal je de juiste bonen? En een échte koffiemachine? En hoe maak je die latte art zelf? Met deze tips ben jij binnen no time een pro barista.

Barista workshop in Apeldoorn

Koffie drinken is leuk, maar als echte koffieliefhebber wil je er natuurlijk het fijne van weten. Hoe maak je van die mooie latte art? En hoe zet je een goed espressoshot? Hier komt een hoop bij kijken! Een ervaren barista legt het je graag uit. In Apeldoorn kun je een barista- en latte art workshops volgen bij Kaldi.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/16120257/workshops-kaldi-apeldoorn-1024x768.jpg

Bij Kaldi in Apeldoorn volg je barista workshops. foto Kaldi
Advertentie wordt geladen…

Terrassen met lekkere koffie in Apeldoorn

Is het niet heerlijk om op een zonnige dag met een goede kop koffie neer te ploffen op het terras? In Apeldoorn ben je bij Schenkers, Het Apeldoorns Koffiehuys, Central Park, Rembrandt, Nett en Guusje aan het juiste adres.

Advertentie wordt geladen…

Goede espresso in Apeldoorn

Een lekker kopje koffie begint met een goede espresso. Dat is de basis van alles. Maar waar in Apeldoorn weten ze hoe je een echt goede espresso moet zetten? Bij Schenkers, Kaldi, Bagels & Beans Klein Berlijn en Doppio kun je jouw koffiehart ophalen. Natuurlijk drink je hier ook een lekkere cappuccino, flat white of latte macchiato. Wil je alles weten over het verschil tussen al die koffiedrankjes? We leggen alles voor je uit in de laatste twee slides van dit artikel.

Advertentie wordt geladen…

Koffiebonen die je alleen in Apeldoorn krijgt

De koffiebonen die je gebruikt, bepalen voor een groot deel hoe jouw koffie smaakt. Koffiebonen komen doorgaans uit gebieden rond de evenaar. Hier in Apeldoorn is het te koud en te nat om koffie te verbouwen. Bij Bosbrand, Bijzondere Bonen, Kaldi en Simon Lévelt kun je wel bijzondere blends van koffiebonen vinden.

Fair trade koffiebonen

Vaak weten de verkopers bij een lokale koffie- en theezaak precies waar de koffiebonen vandaan komen. Soms kennen ze de boeren zelfs persoonlijk. Dit is belangrijk, want de koffie-industrie is lang niet altijd eerlijk. Veel koffieboeren krijgen te weinig betaald voor hun koffiebonen.

Waar je ook op kunt letten als je koffiebonen koopt, is het fairtrade logo. Het fairtrade logo laat zien dat er wordt gewerkt aan goede arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren en dat zij een eerlijke prijs krijgen voor hun bonen.

Advertentie wordt geladen…

Koffie speciaal

Een keer iets bijzonders? Bij Mansion24 drink je koffie tussen de kleren, vinyl platen en in de buurt van kappersstoelen. SOAP schenkt koffie op het ‘strand’. Dagje uit? Deze terrassen buiten Apeldoorn geven je een echt vakantiegevoel.

Advertentie wordt geladen…

Een echt goede ijskoffie

Bij sommige koffiezaken word je glazig aangekeken als je een ijskoffie bestelt of een koffie ‘on the rocks’. Maar waar moet je wel zijn voor een goede ijskoffie in Apeldoorn? Dan ben je bij deze zaken aan het goede adres.

Te heet voor hete koffie: 12 x hier in Apeldoorn staat ijskoffie op de kaart

  • Eten & drinken

Het is deze dagen eigenlijk echt te warm voor hete koffie. Gelukkig is er een ijskoud alternatief….

Advertentie wordt geladen…

Koffiemachines

Wil je graag lekkere kopjes koffie thuis maken? Dan is een goede koffiemachine geen overbodige luxe. Als de koffienerd in jou ontwaakt is, dan maakt een halfautomatische espressomachine je helemaal gelukkig. Op zo’n machine stel je alles zelf af. Bij een volautomatische espressomachine wordt de koffie wel met versgemalen bonen gemaakt, maar hoef je niets zelf af te stellen. Grote kans dat je bij Simon Lévelt of Kaldi in Apeldoorn de koffiemachine vindt die het beste bij jou past. Of wat dacht je van de bijzondere vintage apparaten van Abientoo? Zo geniet je thuis van een lekkere kop van het zwarte goud.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2018/07/11212105/simon-levelt-4-1024x683.jpg

Advertentie wordt geladen…

Koffie pro’s uit Apeldoorn gezocht!

Werk je als barista in Apeldoorn? Of heb je weleens aan een koffiewedstrijd meegedaan? Dan is indebuurt Apeldoorn op zoek naar jou! Wij vinden het geweldig om bij een echte barista achter de schermen te kijken. Of om van koffielovers uit onze stad te horen waar hun liefde voor koffie vandaan komt en wat hun favoriete hotspots in Apeldoorn zijn. Wil jij hier iets over kwijt? Stuur ons dan een mailtje via apeldoorn@indebuurt.nl.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Bijna iedere koffie maakt een barista met een espressoshot. De manier waarop dat shot gemaakt wordt, bepaalt de naam van alle koffiedrankjes zonder melk. Dat zit zo:

Koffie zonder melk

Espresso

De espresso is de basis voor alle koffiedrankjes met melk. Daarnaast proef je in deze koffie de meeste nuance. Een halfautomatische espressomachine maakt de beste espressoshots. Dit is ook de machine die je altijd in koffiezaken ziet. Op deze machines kun je alles zelf afstellen.

De espresso is niet voor niets de basis van alle andere koffies: echte kenners proeven de boonsoorten die gebruikt zijn en hoe zoet, zuur of bitter een espresso is. Een barista is altijd op zoek naar de sweet spot: de juiste dikte én de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter. Een espresso is doorgaans 25 tot 30 milliliter.

Doppio

Een doppio is precies hetzelfde als een espresso, maar dan is dit een dubbele shot. Dit is dus een dubbele espresso. Een doppio is 50 tot 60 milliliter.

Ristretto

Dit is de sterkste koffiesoort die er is. Deze koffie bevat dan ook de minste hoeveelheid water: gemiddeld maar 15ml. Als je een espresso niet sterk genoeg vindt, ga dan voor deze koffie.

Americano

In de Tweede Wereldoorlog vonden de Amerikaanse soldaten die in Italië gelegerd waren de Italiaanse espresso te sterk en te bitter. Dit losten ze op door er heet water aan toe te voegen. De basis is een espressoshot van 25 tot 30 milliliter, aangelengd met ongeveer 60 milliliter water.

Lungo

Bij een lungo (ook wel long black genoemd) blijft de hoeveelheid gemalen koffie hetzelfde, maar er wordt bij het maken van een lungo anderhalf tot twee keer zoveel water gebruikt als bij een normale espresso. Deze koffie smaakt dus minder sterk dan een espresso. Het verschil met een americano is dat je bij een americano het water achteraf toevoegt. Bij een lungo gebruik je tijdens het maken van de koffie meer water.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Ieder koffietentje heeft ‘m wel: de menukaart met allerlei soorten koffie. Maar wat is nu het verschil tussen een flat white en een latte? En het verschil tussen een caffè latte en een latte macchiato? Dat zit ‘m in de manier waarop jouw kopje koffie is gezet.

Koffie met melk

Espresso macchiato

De espresso macchiato is een espresso met twee theelepels opgeschuimde melk bovenop de espresso geschept. Soms zie je ook een piccolo latte op de menukaart staan. Dit is hetzelfde, maar dan wordt er een klein scheutje melk in de espresso gegoten.

Cortado

Een cortado is een soort mini cappuccino en bestaat uit 1 shot espresso en de dubbele hoeveelheid melk. Dit komt dus neer op 30 milliliter espresso en 60 milliliter opgeschuimde melk.

Cappuccino

Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso met opgeschuimde melk. Een deel van die melk giet de barista in de koffie. Met het laatste gedeelte van de melk wordt latte art gemaakt: de mooie figuurtjes die je vaak bovenop een koffie met melk ziet.

Caffè latte

Een caffè latte is bijna hetzelfde als een cappuccino. Het verschil zit ‘m in de verhouding espresso en melk. Een caffè latte bevat meer melk dan een cappuccino. Ongeveer 250 milliliter melk wordt over een dubbele espressoshot geschonken. Ook deze koffie heeft vaak een mooi figuurtje bovenop de koffie. In Nederland wordt dit ook wel een koffie verkeerd genoemd.

Latte Macchiato

Een latte macchiato is qua verhouding hetzelfde als een caffè latte, maar wordt op een andere manier gezet. De caffè latte en latte macchiato halen mensen vaak door elkaar. Bij de latte macchiato wordt de opgeschuimde melk eerst in een doorzichtig glas geschonken. Vervolgens wordt de dubbele espressoshot in de opgeschuimde melk gegoten. Dit geeft een mooi effect en een grote dikke witte schuimlaag bovenop de koffie.

Flat white

De flat white lijkt erg op de cappuccino, maar er wordt minder opgeschuimde melk gebruikt. Bij een flat white is dit ongeveer 150 milliliter melk. Daarnaast is de melk bij een flat white dunner opgeschuimd. Ook deze koffie wordt geserveerd met een mooi latte art figuurtje.

Advertentie wordt geladen…
https://indebuurt.nl/apeldoorn/eten-drinken/koffie-drinken-apeldoorn~181286/

Koffieliefhebbers opgelet! 7 x tips voor goede koffie in Apeldoorn (indebuurt Apeldoorn)

Apeldoorners die van koffie houden weten het als geen ander: koffie is niet alleen dat bakkie troost, dat is slechts het begin. Misschien begon het met een doodgewoon koffiezetapparaat, maar sta je inmiddels op het punt om pro te gaan. Maar waar haal je de juiste bonen? En een échte koffiemachine? En hoe maak je die latte art zelf? Met deze tips ben jij binnen no time een pro barista.

Barista workshop in Apeldoorn

Koffie drinken is leuk, maar als echte koffieliefhebber wil je er natuurlijk het fijne van weten. Hoe maak je van die mooie latte art? En hoe zet je een goed espressoshot? Hier komt een hoop bij kijken! Een ervaren barista legt het je graag uit. In Apeldoorn kun je een barista- en latte art workshops volgen bij Kaldi.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/16120257/workshops-kaldi-apeldoorn-1024x768.jpg

Bij Kaldi in Apeldoorn volg je barista workshops. foto Kaldi
Advertentie wordt geladen…

Terrassen met lekkere koffie in Apeldoorn

Is het niet heerlijk om op een zonnige dag met een goede kop koffie neer te ploffen op het terras? In Apeldoorn ben je bij Schenkers, Het Apeldoorns Koffiehuys, Central Park, Rembrandt, Nett en Guusje aan het juiste adres.

Advertentie wordt geladen…

Goede espresso in Apeldoorn

Een lekker kopje koffie begint met een goede espresso. Dat is de basis van alles. Maar waar in Apeldoorn weten ze hoe je een echt goede espresso moet zetten? Bij Schenkers, Kaldi, Bagels & Beans Klein Berlijn en Doppio kun je jouw koffiehart ophalen. Natuurlijk drink je hier ook een lekkere cappuccino, flat white of latte macchiato. Wil je alles weten over het verschil tussen al die koffiedrankjes? We leggen alles voor je uit in de laatste twee slides van dit artikel.

Advertentie wordt geladen…

Koffiebonen die je alleen in Apeldoorn krijgt

De koffiebonen die je gebruikt, bepalen voor een groot deel hoe jouw koffie smaakt. Koffiebonen komen doorgaans uit gebieden rond de evenaar. Hier in Apeldoorn is het te koud en te nat om koffie te verbouwen. Bij Bosbrand, Bijzondere Bonen, Kaldi en Simon Lévelt kun je wel bijzondere blends van koffiebonen vinden.

Fair trade koffiebonen

Vaak weten de verkopers bij een lokale koffie- en theezaak precies waar de koffiebonen vandaan komen. Soms kennen ze de boeren zelfs persoonlijk. Dit is belangrijk, want de koffie-industrie is lang niet altijd eerlijk. Veel koffieboeren krijgen te weinig betaald voor hun koffiebonen.

Waar je ook op kunt letten als je koffiebonen koopt, is het fairtrade logo. Het fairtrade logo laat zien dat er wordt gewerkt aan goede arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren en dat zij een eerlijke prijs krijgen voor hun bonen.

Advertentie wordt geladen…

Koffie speciaal

Een keer iets bijzonders? Bij Mansion24 drink je koffie tussen de kleren, vinyl platen en in de buurt van kappersstoelen. SOAP schenkt koffie op het ‘strand’. Dagje uit? Deze terrassen buiten Apeldoorn geven je een echt vakantiegevoel.

Advertentie wordt geladen…

Een echt goede ijskoffie

Bij sommige koffiezaken word je glazig aangekeken als je een ijskoffie bestelt of een koffie ‘on the rocks’. Maar waar moet je wel zijn voor een goede ijskoffie in Apeldoorn? Dan ben je bij deze zaken aan het goede adres.

Te heet voor hete koffie: 12 x hier in Apeldoorn staat ijskoffie op de kaart

  • Eten & drinken

Het is deze dagen eigenlijk echt te warm voor hete koffie. Gelukkig is er een ijskoud alternatief….

Advertentie wordt geladen…

Koffiemachines

Wil je graag lekkere kopjes koffie thuis maken? Dan is een goede koffiemachine geen overbodige luxe. Als de koffienerd in jou ontwaakt is, dan maakt een halfautomatische espressomachine je helemaal gelukkig. Op zo’n machine stel je alles zelf af. Bij een volautomatische espressomachine wordt de koffie wel met versgemalen bonen gemaakt, maar hoef je niets zelf af te stellen. Grote kans dat je bij Simon Lévelt of Kaldi in Apeldoorn de koffiemachine vindt die het beste bij jou past. Of wat dacht je van de bijzondere vintage apparaten van Abientoo? Zo geniet je thuis van een lekkere kop van het zwarte goud.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2018/07/11212105/simon-levelt-4-1024x683.jpg

Advertentie wordt geladen…

Koffie pro’s uit Apeldoorn gezocht!

Werk je als barista in Apeldoorn? Of heb je weleens aan een koffiewedstrijd meegedaan? Dan is indebuurt Apeldoorn op zoek naar jou! Wij vinden het geweldig om bij een echte barista achter de schermen te kijken. Of om van koffielovers uit onze stad te horen waar hun liefde voor koffie vandaan komt en wat hun favoriete hotspots in Apeldoorn zijn. Wil jij hier iets over kwijt? Stuur ons dan een mailtje via apeldoorn@indebuurt.nl.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Bijna iedere koffie maakt een barista met een espressoshot. De manier waarop dat shot gemaakt wordt, bepaalt de naam van alle koffiedrankjes zonder melk. Dat zit zo:

Koffie zonder melk

Espresso

De espresso is de basis voor alle koffiedrankjes met melk. Daarnaast proef je in deze koffie de meeste nuance. Een halfautomatische espressomachine maakt de beste espressoshots. Dit is ook de machine die je altijd in koffiezaken ziet. Op deze machines kun je alles zelf afstellen.

De espresso is niet voor niets de basis van alle andere koffies: echte kenners proeven de boonsoorten die gebruikt zijn en hoe zoet, zuur of bitter een espresso is. Een barista is altijd op zoek naar de sweet spot: de juiste dikte én de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter. Een espresso is doorgaans 25 tot 30 milliliter.

Doppio

Een doppio is precies hetzelfde als een espresso, maar dan is dit een dubbele shot. Dit is dus een dubbele espresso. Een doppio is 50 tot 60 milliliter.

Ristretto

Dit is de sterkste koffiesoort die er is. Deze koffie bevat dan ook de minste hoeveelheid water: gemiddeld maar 15ml. Als je een espresso niet sterk genoeg vindt, ga dan voor deze koffie.

Americano

In de Tweede Wereldoorlog vonden de Amerikaanse soldaten die in Italië gelegerd waren de Italiaanse espresso te sterk en te bitter. Dit losten ze op door er heet water aan toe te voegen. De basis is een espressoshot van 25 tot 30 milliliter, aangelengd met ongeveer 60 milliliter water.

Lungo

Bij een lungo (ook wel long black genoemd) blijft de hoeveelheid gemalen koffie hetzelfde, maar er wordt bij het maken van een lungo anderhalf tot twee keer zoveel water gebruikt als bij een normale espresso. Deze koffie smaakt dus minder sterk dan een espresso. Het verschil met een americano is dat je bij een americano het water achteraf toevoegt. Bij een lungo gebruik je tijdens het maken van de koffie meer water.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Ieder koffietentje heeft ‘m wel: de menukaart met allerlei soorten koffie. Maar wat is nu het verschil tussen een flat white en een latte? En het verschil tussen een caffè latte en een latte macchiato? Dat zit ‘m in de manier waarop jouw kopje koffie is gezet.

Koffie met melk

Espresso macchiato

De espresso macchiato is een espresso met twee theelepels opgeschuimde melk bovenop de espresso geschept. Soms zie je ook een piccolo latte op de menukaart staan. Dit is hetzelfde, maar dan wordt er een klein scheutje melk in de espresso gegoten.

Cortado

Een cortado is een soort mini cappuccino en bestaat uit 1 shot espresso en de dubbele hoeveelheid melk. Dit komt dus neer op 30 milliliter espresso en 60 milliliter opgeschuimde melk.

Cappuccino

Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso met opgeschuimde melk. Een deel van die melk giet de barista in de koffie. Met het laatste gedeelte van de melk wordt latte art gemaakt: de mooie figuurtjes die je vaak bovenop een koffie met melk ziet.

Caffè latte

Een caffè latte is bijna hetzelfde als een cappuccino. Het verschil zit ‘m in de verhouding espresso en melk. Een caffè latte bevat meer melk dan een cappuccino. Ongeveer 250 milliliter melk wordt over een dubbele espressoshot geschonken. Ook deze koffie heeft vaak een mooi figuurtje bovenop de koffie. In Nederland wordt dit ook wel een koffie verkeerd genoemd.

Latte Macchiato

Een latte macchiato is qua verhouding hetzelfde als een caffè latte, maar wordt op een andere manier gezet. De caffè latte en latte macchiato halen mensen vaak door elkaar. Bij de latte macchiato wordt de opgeschuimde melk eerst in een doorzichtig glas geschonken. Vervolgens wordt de dubbele espressoshot in de opgeschuimde melk gegoten. Dit geeft een mooi effect en een grote dikke witte schuimlaag bovenop de koffie.

Flat white

De flat white lijkt erg op de cappuccino, maar er wordt minder opgeschuimde melk gebruikt. Bij een flat white is dit ongeveer 150 milliliter melk. Daarnaast is de melk bij een flat white dunner opgeschuimd. Ook deze koffie wordt geserveerd met een mooi latte art figuurtje.

Advertentie wordt geladen…
https://indebuurt.nl/apeldoorn/eten-drinken/koffie-drinken-apeldoorn~181286/

‘We houden hoop’ (Sargasso)

LONGREAD - Sinds de oorlog in Oekraïne begon, heb ik elke dag contact met mijn twee vrienden in Kyiv. Ik schrijf op wat ze meemaken. Dit is deel 7 uit de serie ‘Overleven in Kyiv’.

Donderdag 24 maart. De bosbranden bij Chernobyl zorgen voor smog in Kyiv. ‘We hebben er niet de hele tijd last van,’ laat Ada weten.
Het voelt wat gek dat ik alles rondom Kyiv opzoek om precies te weten met welke omstandigheden Viktor en Ada te maken hebben. Bijna alsof ik een soort stalker ben.
‘Je steun is heel belangrijk voor ons,’ schrijft Ada. ‘Je bent de verbinding naar het leven dat we vroeger voor deze oorlog hadden.’

Enigszins verontrust vraagt Ada zich af of Europa er klaar voor is niet meer afhankelijk te zijn van het Russische gas en de olie. Want dat zou ongetwijfeld gevolgen hebben. ‘Begrijpt Europa dat Oekraïne daar niet schuldig aan is?’
Ik verzeker haar dat niemand Oekraïne ergens de schuld van geeft, behalve misschien wat mensen die het Russische verhaal geloven over neo-nazis en genocide.
‘Ik hoop dat deze oorlog niet teveel het leven van gewone mensen in Europa beïnvloedt,’ schrijft ze.

Waarschuwingen

Viktor stuurt ondertussen een screenshot van de app die waarschuwt voor de luchtaanvallen. Om 11.27 uur is een waarschuwing, die om 12.04 wordt opgeheven. Tien minuten later volgt een waarschuwing, die om 12.27 wordt opgeheven. Om 12.31 een nieuwe waarschuwing. Het betekent dat ze in de schuilkelder moeten blijven. ‘We hebben alleen tijd om even naar boven naar ons appartement te gaan om ons te wassen en te eten.’

‘Vandaag is mijn opa jarig,’ schrijft Ada. ‘Sinds de oorlog uitbrak hebben we hem niet meer gezien. We belden met hem en met tranen in zijn stem zei hij dat zijn leven in een oorlog begon en ook zal eindigen. Het was afschuwelijk. We spraken elkaar lang en we hebben afgesproken dat we na de oorlog zijn verjaardag gaan vieren. Ik hoop dat het zover komt.’

‘We bereiden ons erop voor dat deze situatie nog tot eind april gaat duren,’ schrijft Viktor. ‘Daarna is er misschien een soort van normaal leven mogelijk. Maar het kan ook nog een jaar duren.’

Slechte informatie

Vrijdag 25 maart. Ada stuurt een filmpje door die laat zien hoe Bucha, Irpin en Hostomel eruit zagen voordat deze buitenwijken van Kyiv werden gebombardeerd. De beelden lijken uit een makelaarsvideo te komen, maar de foto’s van de verwoesting die erop volgen zijn rauw en echt. ‘Het waren ooit heel gezellige stadjes.’

Die dag kunnen ze met het gezin naar buiten. Voor even. ‘Er waren veel explosies en geluiden van beschietingen,’ vertelt Ada. ‘Die waren te dichtbij, dus we zijn snel weer naar binnen gegaan. De informatievoorziening over aanvallen is verslechterd. Onze mensen berichtten eerder over waar aanvallen gaan plaatsvinden, maar nu houdt de vijand onze kanalen in de gaten en past de aanval op het laatste moment aan. Dus nu krijgen we minder info, zodat de Russen daarop niet kunnen anticiperen.’

Ada en Viktor hebben meer zorgen. Ada: ’Er wordt gezegd dat steden waar de bezetters niet door onze verdediging kunnen breken, risico lopen op een chemische aanval. Dat is vreselijk moeilijk. Dus nu lezen we alles over hoe we onszelf tegen zoiets kunnen beschermen; zoals informatie van een Syrische arts.’
Viktor laat zich er weinig over uit: ‘We hopen maar dat het niet gebeurt.’
Later vind ik de infographic die ze hebben gekregen. Als er een aanval is: overal waar buitenlucht naar binnen kan komen dichten. Of als gas wordt verspreidt: een veilige plek zoeken, je wassen en andere kleren aantrekken.

Eeuwigheid

Zaterdag 26 maart. Er zijn flinke explosies in Kyiv, maar niet aan de kant waar Ada en Viktor met hun vierjarige zoontje Tomko wonen. ‘We leven nog!’ antwoordt Ada. ‘Op dit moment zijn Tomko en Viktor buiten en ben ik aan het koken. Het lijkt bijna normaal.’

Behalve dat het allesbehalve normaal is. Ze zijn alleen gewend geraakt aan het constante gevaar. ‘Elke nacht worden we wel even een paar keer wakker en dan lezen we het nieuws voor een paar minuten. Het gaat automatisch. Maar het liefste zou ik gewoon onafgebroken willen slapen en kunnen ontspannen. Er zijn alleen wat kleine momenten waarop ik me even blij kan voelen, maar die voelen nooit vrij en onbezorgd. Het voelt nu alsof deze oorlog al een eeuwigheid duurt en nooit meer zal stoppen. Al geloven en hopen we dat het wel gebeurt.’

Verjaardag

Zondag 27 maart. Het is Ada’s verjaardag. ‘Sinds 2 uur vannacht hebben we geen explosies of alarmen gehoord,’ schrijft Viktor. ‘Het voelt bijna als een gewone dag. Tegelijkertijd is het gek om nu Ada’s verjaardag te vieren. Maar dat doen we wel als de oorlog voorbij is.’
Ada is ondertussen weinig bezig met haar verjaardag. ‘We hebben sinds 5 maart niets meer gehoord van mijn nicht en haar dochter. Ze woont in Irpin en hun flat is aangevallen.’ De foto van het gebouw die ze stuurt laat weliswaar zien dat het appartement net niet is geraakt door een raket, maar dat biedt weinig zekerheid.
‘Misschien zijn hun telefoons wel stuk. Wie weet nu nog telefoonnummers uit hun hoofd?’ probeer ik.
‘We houden inderdaad hoop,’ schrijft Ada terug.

 

Vorige afleveringen gemist?

 

* Om de privacy van mijn vrienden te beschermen gebruik ik gefingeerde namen.

 

Lees meer berichten op Sargasso
https://sargasso.nl/we-houden-hoop/