5 redenen om mee te lopen met de Klimaatmars op 19 juni (Greenpeace)

Op zondag 19 juni is de Klimaatmars in Rotterdam. Met duizenden en duizenden mensen uit het hele land gaan we de straat op. Terwijl wetenschappers met nieuwe IPCC rapporten alarm slaan, hebben we nu een extra reden om de straat op te gaan. Want fossiele brandstoffen veroorzaken niet alleen de klimaatcrisis, ze financieren ook de oorlog in Oekraïne. We geven je vijf redenen waarom de Klimaatmars (en jouw aanwezigheid!) cruciaal is.

1. De wetenschap waarschuwt

Dit jaar kwamen nieuwe wetenschappelijke rapporten uit van het het klimaatpanel van de Verenigde Naties, het IPCC. De risico’s op gevaarlijke klimaatverandering zijn nog groter dan gedacht. Eilandstaten als Barbados dreigen onbewoonbaar te worden binnen enkele decennia.

Maar de nieuwe rapporten geven ook hoop: als we de uitstoot van CO2 in 2030 halveren, hebben we kans om de klimaatcrisis te beperken tot 1,5 graad en zo de grootste risico’s te voorkomen. Het kabinet moet nu klimaatactie versnellen om te zorgen dat tenminste het doel van 60% minder CO2-uitstoot in 2030 gehaald wordt.

https://www.greenpeace.org/static/planet4-netherlands-stateless/2022/05/679d94ee-klimaatmars-2021-amsterdam-1024x538.jpg

Klimaatmars 2021 in Amsterdam

2. Stop fossiel, stop oorlog

De verschrikkelijke oorlog in Oekraïne is een extra reden om de straat op te gaan en mee te lopen in de Klimaatmars in Rotterdam. Sinds het begin van de oorlog in Oekraïne betaalde Nederland €5,6 miljard voor olie, gas en steenkolen uit Rusland. Geld dat in Poetins oorlogskas stroomt. We moeten dus snel af van Russische fossiele brandstoffen.

Maar olie, kolen en gas uit Rusland vervangen door fossiel uit andere landen verschuift alleen het probleem. Over de hele wereld leiden fossiele brandstoffen tot uitbuiting, conflicten of mensenrechtenschendingen.

Het is duidelijk wat nu nodig is om de klimaatcrisis en oorlog te stoppen: het einde van olie, gas en kolen. De overstap naar groene energie moet nu versneld worden. Én het kabinet moet flink inzetten op het besparen van energie. Zo kunnen we met 5 snelle maatregelen €19,7 miljard aan Russische olie besparen. Dat dringt ook de CO2-uitstoot met 144 megaton terug: 5x de uitstoot van al het verkeer in Nederland!

3. Jaar van de waarheid voor vervuiler Schiphol

De lijst van problemen die Schiphol veroorzaakt is lang. Enorme CO2-uitstoot, ernstige herrie, schadelijke ultra-fijnstof, natuurschade door stikstof, ga zo maar door. Dit jaar wil het kabinet een besluit nemen voor een ‘integrale oplossing’, staat in het coalitieakkoord.

Wat die oplossing moet zijn is voor ons duidelijk: flink minder vluchten, maar is dat ook geland bij de minister? Daarom is dit jaar cruciaal dat we ons laten horen. Daarom loopt Greenpeace ook mee met het Krimp Luchtvaart-blok in de Klimaatmars in Rotterdam.

https://www.greenpeace.org/static/planet4-netherlands-stateless/2020/01/25e04ee8-schiphol-is-een-grote-vervuiler-min-1024x703.jpg

Protestival op Schiphol © Marten van Dijl / Greenpeace

4. Natuur- en klimaatcrisis samen aanpakken

Natuur is van levensbelang om onze aarde leefbaar te houden. Maar overal staat deze onder druk. In Nederland dreigt unieke natuur om te vallen, als de vervuiling door stikstof niet snel verminderd wordt. Een van de grootste bronnen van deze vervuiling veroorzaakt ook klimaatopwarming: de intensieve landbouw.

Ook worden bossen wereldwijd gekapt en platgebrand, bijvoorbeeld in Brazilië, voor de productie van veevoer, palmolie en vlees. Allemaal voor producten die wij hier massaal gebruiken. Bij die bosbranden komen gigantische hoeveelheden CO2 vrij. Kortom: de natuur- en klimaatcrisis gaan hand in hand en moeten we samen aanpakken.

5. Demonstreren werkt!

De problemen zijn duidelijk en de politiek doet nog veel te weinig. Maar gelukkig kunnen we met de Klimaatmars voor verandering zorgen, want demonstreren werkt! Afgelopen jaar bijvoorbeeld. We wonnen de klimaatzaak tegen Shell, gemeenten kwamen met een verbod op fossiele reclame en pensioenfonds ABP trok zijn investeringen terug uit kolen, olie en gas.

Ook de Klimaatmars eind vorig jaar zorgde voor politieke verandering. De maandag na de mars maakte premier Rutte bekend dat Nederland bij de VN klimaattop een belangrijke verklaring zou ondertekenen om te stoppen met het steunen van fossiele projecten in het buitenland. En op het podium vroegen we fractievoorzitters om een hoger klimaatdoel. Met succes, want in het coalitieakkoord gaat het doel omhoog van 49 naar 60% CO2-reductie in 2030.

Samen kunnen we dus écht een verschil maken. Zie ik je 19 juni bij de Klimaatmars in Rotterdam? Meld je hier aan om op de hoogte te blijven van de laatste praktische informatie.

https://www.greenpeace.org/static/planet4-netherlands-stateless/2022/05/679d94ee-klimaatmars-2021-amsterdam-1024x538.jpg

Doe mee

The post 5 redenen om mee te lopen met de Klimaatmars op 19 juni appeared first on Greenpeace Nederland.

https://www.greenpeace.org/nl/klimaatverandering/52411/5-redenen-klimaatmars-rotterdam/

Klimaatactie belangrijk voor stem Australiërs, maar grote partijen blijven stil (NOS journaal)

Australiërs kiezen vandaag een nieuw parlement. Het is een nek-aan-nekrace tussen de regeringscoalitie van de conservatieve Liberals en de boerenpartij Nationals enerzijds en de Labor-partij anderzijds. Maar onafhankelijke kandidaten maken het de gevestigde partijen moeilijk: zij voeren vooral campagne op het thema klimaat, iets waar de grote partijen het weinig over hebben gehad de afgelopen tijd.

Volgens politiek analist Michelle Grattan van de University of Canberra kunnen de onafhankelijke kandidaten het politieke landschap in Australië ingrijpend veranderen. "Ze leggen gevestigde partijen het vuur na aan de schenen, omdat die het niet hebben over klimaatverandering", zegt ze. "Terwijl dat voor kiezers een heel belangrijk thema is."

Uit een recente peiling blijkt dat klimaatverandering het belangrijkste thema is voor 29 procent van de kiezers. Op de tweede plek staan inflatie en de stijgende kosten. Vanwege de oorlog in Oekraïne zijn de brandstofprijzen ook in Australië enorm gestegen. Maar dat is volgens deskundigen niet de enige reden voor de steeds hogere kosten.

Politiek wapen

"Door de recente overstromingen zijn groente- en fruitoogsten weggespoeld. Dat kost veel geld. En het herstel is duur en duurt lang", zegt schapenboer Charlie Prell (65). Hij is voorzitter van de actiegroep Farmers for Climate Action. "Het probleem is dat klimaatverandering als politiek wapen wordt gebruikt. Als een partij iets aan klimaat wil doen, gaat de tegenpartij meteen in de aanval."

Prell is vierde generatie schapenboer. Al veertig jaar runt hij de boerderij in de buurt van Crookwell, een dorp in de heuvels van de deelstaat New South Wales. Hij zegt dat klimaatverandering grote invloed heeft op het leven van boeren in Australië. "We hebben veel last gehad van de hevige regen en overstromingen van de laatste maanden. Eerder kampten we juist met lange periodes van droogte en enorme bosbranden waarbij heel de oostkust van Australië in brand stond."

Klimaat is een zeer gevoelig thema in de Australische politiek. Al jaren woedt een 'klimaatoorlog'. Bij de laatste parlementsverkiezingen verloor Labor, volgens analisten vanwege een te ambitieus klimaatbeleid. Ook bij de conservatieve partijen leidt dat beleid intern tot problemen. Malcolm Turnbull van de conservatieve Liberals moest in 2018 aftreden als premier omdat zijn eigen partij zijn aangescherpte klimaatplannen niet steunde.

Australië is rijk geworden van de handel in fossiele brandstoffen. Het is de grootste exporteur van aardgas ter wereld, 29 procent van de steenkool komt hier vandaan. Het levert de economie miljarden op. 90 procent van de steenkool wordt geëxporteerd, veelal naar Azië. Het Daardoor draagt Australische steenkool meer bij aan CO2-uitstoot elders in de wereld dan in eigen land.

Tijdens een bijna acht jaar durende droogte besloot Prell in actie te komen tegen klimaatverandering. Zijn land was kurkdroog, hij moest zijn dieren verkopen omdat hij niet voor ze kon zorgen en hij leed aan depressies. "Mijn vrouw en ik waren die jaren allebei depressief. We zaten financieel aan de grond. Het deed me pijn om te zien hoe uitgeput het land en de dieren waren. Nog steeds heb ik wel eens paniekaanvallen."

'Weinig besef'

Prell besloot zich hard te maken voor klimaatbeleid en is nu voorzitter van de actiegroep Farmers for Climate Action met zo'n 7500 leden. "Er is veel wanhoop in de bush, want de echte harde klappen van klimaatverandering vallen bij de boeren. Als ze geen voedsel kunnen produceren, hebben ze geen inkomen."

Dat dringt nog niet voldoende door bij de gevestigde partijen, vindt Prell. Volgens analisten kan dat veranderen als geen van de grote partijen een meerderheid behaalt en er een minderheidscoalitie gevormd moet worden. Dan hebben ze de steun van de klimaatbewuste onafhankelijke partijen hard nodig.

Later vandaag komt de uitslag van de exitpolls. De definitieve verkiezingsuitslag kan nog weken op zich laten wachten, omdat de poststemmen handmatig worden geteld.

https://nos.nl/l/2429626

Koffieliefhebbers opgelet! 7 x tips voor goede koffie in Apeldoorn (indebuurt Apeldoorn)

Apeldoorners die van koffie houden weten het als geen ander: koffie is niet alleen dat bakkie troost, dat is slechts het begin. Misschien begon het met een doodgewoon koffiezetapparaat, maar sta je inmiddels op het punt om pro te gaan. Maar waar haal je de juiste bonen? En een échte koffiemachine? En hoe maak je die latte art zelf? Met deze tips ben jij binnen no time een pro barista.

Barista workshop in Apeldoorn

Koffie drinken is leuk, maar als echte koffieliefhebber wil je er natuurlijk het fijne van weten. Hoe maak je van die mooie latte art? En hoe zet je een goed espressoshot? Hier komt een hoop bij kijken! Een ervaren barista legt het je graag uit. In Apeldoorn kun je een barista- en latte art workshops volgen bij Kaldi.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/16120257/workshops-kaldi-apeldoorn-1024x768.jpg

Bij Kaldi in Apeldoorn volg je barista workshops. foto Kaldi
Advertentie wordt geladen…

Terrassen met lekkere koffie in Apeldoorn

Is het niet heerlijk om op een zonnige dag met een goede kop koffie neer te ploffen op het terras? In Apeldoorn ben je bij Schenkers, Het Apeldoorns Koffiehuys, Central Park, Rembrandt, Nett en Guusje aan het juiste adres.

Advertentie wordt geladen…

Goede espresso in Apeldoorn

Een lekker kopje koffie begint met een goede espresso. Dat is de basis van alles. Maar waar in Apeldoorn weten ze hoe je een echt goede espresso moet zetten? Bij Schenkers, Kaldi, Bagels & Beans Klein Berlijn en Doppio kun je jouw koffiehart ophalen. Natuurlijk drink je hier ook een lekkere cappuccino, flat white of latte macchiato. Wil je alles weten over het verschil tussen al die koffiedrankjes? We leggen alles voor je uit in de laatste twee slides van dit artikel.

Advertentie wordt geladen…

Koffiebonen die je alleen in Apeldoorn krijgt

De koffiebonen die je gebruikt, bepalen voor een groot deel hoe jouw koffie smaakt. Koffiebonen komen doorgaans uit gebieden rond de evenaar. Hier in Apeldoorn is het te koud en te nat om koffie te verbouwen. Bij Bosbrand, Bijzondere Bonen, Kaldi en Simon Lévelt kun je wel bijzondere blends van koffiebonen vinden.

Fair trade koffiebonen

Vaak weten de verkopers bij een lokale koffie- en theezaak precies waar de koffiebonen vandaan komen. Soms kennen ze de boeren zelfs persoonlijk. Dit is belangrijk, want de koffie-industrie is lang niet altijd eerlijk. Veel koffieboeren krijgen te weinig betaald voor hun koffiebonen.

Waar je ook op kunt letten als je koffiebonen koopt, is het fairtrade logo. Het fairtrade logo laat zien dat er wordt gewerkt aan goede arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren en dat zij een eerlijke prijs krijgen voor hun bonen.

Advertentie wordt geladen…

Koffie speciaal

Een keer iets bijzonders? Bij Mansion24 drink je koffie tussen de kleren, vinyl platen en in de buurt van kappersstoelen. SOAP schenkt koffie op het ‘strand’. Dagje uit? Deze terrassen buiten Apeldoorn geven je een echt vakantiegevoel.

Advertentie wordt geladen…

Een echt goede ijskoffie

Bij sommige koffiezaken word je glazig aangekeken als je een ijskoffie bestelt of een koffie ‘on the rocks’. Maar waar moet je wel zijn voor een goede ijskoffie in Apeldoorn? Dan ben je bij deze zaken aan het goede adres.

Te heet voor hete koffie: 12 x hier in Apeldoorn staat ijskoffie op de kaart

  • Eten & drinken

Het is deze dagen eigenlijk echt te warm voor hete koffie. Gelukkig is er een ijskoud alternatief….

Advertentie wordt geladen…

Koffiemachines

Wil je graag lekkere kopjes koffie thuis maken? Dan is een goede koffiemachine geen overbodige luxe. Als de koffienerd in jou ontwaakt is, dan maakt een halfautomatische espressomachine je helemaal gelukkig. Op zo’n machine stel je alles zelf af. Bij een volautomatische espressomachine wordt de koffie wel met versgemalen bonen gemaakt, maar hoef je niets zelf af te stellen. Grote kans dat je bij Simon Lévelt of Kaldi in Apeldoorn de koffiemachine vindt die het beste bij jou past. Of wat dacht je van de bijzondere vintage apparaten van Abientoo? Zo geniet je thuis van een lekkere kop van het zwarte goud.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2018/07/11212105/simon-levelt-4-1024x683.jpg

Advertentie wordt geladen…

Koffie pro’s uit Apeldoorn gezocht!

Werk je als barista in Apeldoorn? Of heb je weleens aan een koffiewedstrijd meegedaan? Dan is indebuurt Apeldoorn op zoek naar jou! Wij vinden het geweldig om bij een echte barista achter de schermen te kijken. Of om van koffielovers uit onze stad te horen waar hun liefde voor koffie vandaan komt en wat hun favoriete hotspots in Apeldoorn zijn. Wil jij hier iets over kwijt? Stuur ons dan een mailtje via apeldoorn@indebuurt.nl.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Bijna iedere koffie maakt een barista met een espressoshot. De manier waarop dat shot gemaakt wordt, bepaalt de naam van alle koffiedrankjes zonder melk. Dat zit zo:

Koffie zonder melk

Espresso

De espresso is de basis voor alle koffiedrankjes met melk. Daarnaast proef je in deze koffie de meeste nuance. Een halfautomatische espressomachine maakt de beste espressoshots. Dit is ook de machine die je altijd in koffiezaken ziet. Op deze machines kun je alles zelf afstellen.

De espresso is niet voor niets de basis van alle andere koffies: echte kenners proeven de boonsoorten die gebruikt zijn en hoe zoet, zuur of bitter een espresso is. Een barista is altijd op zoek naar de sweet spot: de juiste dikte én de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter. Een espresso is doorgaans 25 tot 30 milliliter.

Doppio

Een doppio is precies hetzelfde als een espresso, maar dan is dit een dubbele shot. Dit is dus een dubbele espresso. Een doppio is 50 tot 60 milliliter.

Ristretto

Dit is de sterkste koffiesoort die er is. Deze koffie bevat dan ook de minste hoeveelheid water: gemiddeld maar 15ml. Als je een espresso niet sterk genoeg vindt, ga dan voor deze koffie.

Americano

In de Tweede Wereldoorlog vonden de Amerikaanse soldaten die in Italië gelegerd waren de Italiaanse espresso te sterk en te bitter. Dit losten ze op door er heet water aan toe te voegen. De basis is een espressoshot van 25 tot 30 milliliter, aangelengd met ongeveer 60 milliliter water.

Lungo

Bij een lungo (ook wel long black genoemd) blijft de hoeveelheid gemalen koffie hetzelfde, maar er wordt bij het maken van een lungo anderhalf tot twee keer zoveel water gebruikt als bij een normale espresso. Deze koffie smaakt dus minder sterk dan een espresso. Het verschil met een americano is dat je bij een americano het water achteraf toevoegt. Bij een lungo gebruik je tijdens het maken van de koffie meer water.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Ieder koffietentje heeft ‘m wel: de menukaart met allerlei soorten koffie. Maar wat is nu het verschil tussen een flat white en een latte? En het verschil tussen een caffè latte en een latte macchiato? Dat zit ‘m in de manier waarop jouw kopje koffie is gezet.

Koffie met melk

Espresso macchiato

De espresso macchiato is een espresso met twee theelepels opgeschuimde melk bovenop de espresso geschept. Soms zie je ook een piccolo latte op de menukaart staan. Dit is hetzelfde, maar dan wordt er een klein scheutje melk in de espresso gegoten.

Cortado

Een cortado is een soort mini cappuccino en bestaat uit 1 shot espresso en de dubbele hoeveelheid melk. Dit komt dus neer op 30 milliliter espresso en 60 milliliter opgeschuimde melk.

Cappuccino

Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso met opgeschuimde melk. Een deel van die melk giet de barista in de koffie. Met het laatste gedeelte van de melk wordt latte art gemaakt: de mooie figuurtjes die je vaak bovenop een koffie met melk ziet.

Caffè latte

Een caffè latte is bijna hetzelfde als een cappuccino. Het verschil zit ‘m in de verhouding espresso en melk. Een caffè latte bevat meer melk dan een cappuccino. Ongeveer 250 milliliter melk wordt over een dubbele espressoshot geschonken. Ook deze koffie heeft vaak een mooi figuurtje bovenop de koffie. In Nederland wordt dit ook wel een koffie verkeerd genoemd.

Latte Macchiato

Een latte macchiato is qua verhouding hetzelfde als een caffè latte, maar wordt op een andere manier gezet. De caffè latte en latte macchiato halen mensen vaak door elkaar. Bij de latte macchiato wordt de opgeschuimde melk eerst in een doorzichtig glas geschonken. Vervolgens wordt de dubbele espressoshot in de opgeschuimde melk gegoten. Dit geeft een mooi effect en een grote dikke witte schuimlaag bovenop de koffie.

Flat white

De flat white lijkt erg op de cappuccino, maar er wordt minder opgeschuimde melk gebruikt. Bij een flat white is dit ongeveer 150 milliliter melk. Daarnaast is de melk bij een flat white dunner opgeschuimd. Ook deze koffie wordt geserveerd met een mooi latte art figuurtje.

Advertentie wordt geladen…
https://indebuurt.nl/apeldoorn/eten-drinken/koffie-drinken-apeldoorn~181286/

Koffieliefhebbers opgelet! 7 x tips voor goede koffie in Apeldoorn (indebuurt Apeldoorn)

Apeldoorners die van koffie houden weten het als geen ander: koffie is niet alleen dat bakkie troost, dat is slechts het begin. Misschien begon het met een doodgewoon koffiezetapparaat, maar sta je inmiddels op het punt om pro te gaan. Maar waar haal je de juiste bonen? En een échte koffiemachine? En hoe maak je die latte art zelf? Met deze tips ben jij binnen no time een pro barista.

Barista workshop in Apeldoorn

Koffie drinken is leuk, maar als echte koffieliefhebber wil je er natuurlijk het fijne van weten. Hoe maak je van die mooie latte art? En hoe zet je een goed espressoshot? Hier komt een hoop bij kijken! Een ervaren barista legt het je graag uit. In Apeldoorn kun je een barista- en latte art workshops volgen bij Kaldi.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/16120257/workshops-kaldi-apeldoorn-1024x768.jpg

Bij Kaldi in Apeldoorn volg je barista workshops. foto Kaldi
Advertentie wordt geladen…

Terrassen met lekkere koffie in Apeldoorn

Is het niet heerlijk om op een zonnige dag met een goede kop koffie neer te ploffen op het terras? In Apeldoorn ben je bij Schenkers, Het Apeldoorns Koffiehuys, Central Park, Rembrandt, Nett en Guusje aan het juiste adres.

Advertentie wordt geladen…

Goede espresso in Apeldoorn

Een lekker kopje koffie begint met een goede espresso. Dat is de basis van alles. Maar waar in Apeldoorn weten ze hoe je een echt goede espresso moet zetten? Bij Schenkers, Kaldi, Bagels & Beans Klein Berlijn en Doppio kun je jouw koffiehart ophalen. Natuurlijk drink je hier ook een lekkere cappuccino, flat white of latte macchiato. Wil je alles weten over het verschil tussen al die koffiedrankjes? We leggen alles voor je uit in de laatste twee slides van dit artikel.

Advertentie wordt geladen…

Koffiebonen die je alleen in Apeldoorn krijgt

De koffiebonen die je gebruikt, bepalen voor een groot deel hoe jouw koffie smaakt. Koffiebonen komen doorgaans uit gebieden rond de evenaar. Hier in Apeldoorn is het te koud en te nat om koffie te verbouwen. Bij Bosbrand, Bijzondere Bonen, Kaldi en Simon Lévelt kun je wel bijzondere blends van koffiebonen vinden.

Fair trade koffiebonen

Vaak weten de verkopers bij een lokale koffie- en theezaak precies waar de koffiebonen vandaan komen. Soms kennen ze de boeren zelfs persoonlijk. Dit is belangrijk, want de koffie-industrie is lang niet altijd eerlijk. Veel koffieboeren krijgen te weinig betaald voor hun koffiebonen.

Waar je ook op kunt letten als je koffiebonen koopt, is het fairtrade logo. Het fairtrade logo laat zien dat er wordt gewerkt aan goede arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren en dat zij een eerlijke prijs krijgen voor hun bonen.

Advertentie wordt geladen…

Koffie speciaal

Een keer iets bijzonders? Bij Mansion24 drink je koffie tussen de kleren, vinyl platen en in de buurt van kappersstoelen. SOAP schenkt koffie op het ‘strand’. Dagje uit? Deze terrassen buiten Apeldoorn geven je een echt vakantiegevoel.

Advertentie wordt geladen…

Een echt goede ijskoffie

Bij sommige koffiezaken word je glazig aangekeken als je een ijskoffie bestelt of een koffie ‘on the rocks’. Maar waar moet je wel zijn voor een goede ijskoffie in Apeldoorn? Dan ben je bij deze zaken aan het goede adres.

Te heet voor hete koffie: 12 x hier in Apeldoorn staat ijskoffie op de kaart

  • Eten & drinken

Het is deze dagen eigenlijk echt te warm voor hete koffie. Gelukkig is er een ijskoud alternatief….

Advertentie wordt geladen…

Koffiemachines

Wil je graag lekkere kopjes koffie thuis maken? Dan is een goede koffiemachine geen overbodige luxe. Als de koffienerd in jou ontwaakt is, dan maakt een halfautomatische espressomachine je helemaal gelukkig. Op zo’n machine stel je alles zelf af. Bij een volautomatische espressomachine wordt de koffie wel met versgemalen bonen gemaakt, maar hoef je niets zelf af te stellen. Grote kans dat je bij Simon Lévelt of Kaldi in Apeldoorn de koffiemachine vindt die het beste bij jou past. Of wat dacht je van de bijzondere vintage apparaten van Abientoo? Zo geniet je thuis van een lekkere kop van het zwarte goud.

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2018/07/11212105/simon-levelt-4-1024x683.jpg

Advertentie wordt geladen…

Koffie pro’s uit Apeldoorn gezocht!

Werk je als barista in Apeldoorn? Of heb je weleens aan een koffiewedstrijd meegedaan? Dan is indebuurt Apeldoorn op zoek naar jou! Wij vinden het geweldig om bij een echte barista achter de schermen te kijken. Of om van koffielovers uit onze stad te horen waar hun liefde voor koffie vandaan komt en wat hun favoriete hotspots in Apeldoorn zijn. Wil jij hier iets over kwijt? Stuur ons dan een mailtje via apeldoorn@indebuurt.nl.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Bijna iedere koffie maakt een barista met een espressoshot. De manier waarop dat shot gemaakt wordt, bepaalt de naam van alle koffiedrankjes zonder melk. Dat zit zo:

Koffie zonder melk

Espresso

De espresso is de basis voor alle koffiedrankjes met melk. Daarnaast proef je in deze koffie de meeste nuance. Een halfautomatische espressomachine maakt de beste espressoshots. Dit is ook de machine die je altijd in koffiezaken ziet. Op deze machines kun je alles zelf afstellen.

De espresso is niet voor niets de basis van alle andere koffies: echte kenners proeven de boonsoorten die gebruikt zijn en hoe zoet, zuur of bitter een espresso is. Een barista is altijd op zoek naar de sweet spot: de juiste dikte én de perfecte balans tussen zoet, zuur en bitter. Een espresso is doorgaans 25 tot 30 milliliter.

Doppio

Een doppio is precies hetzelfde als een espresso, maar dan is dit een dubbele shot. Dit is dus een dubbele espresso. Een doppio is 50 tot 60 milliliter.

Ristretto

Dit is de sterkste koffiesoort die er is. Deze koffie bevat dan ook de minste hoeveelheid water: gemiddeld maar 15ml. Als je een espresso niet sterk genoeg vindt, ga dan voor deze koffie.

Americano

In de Tweede Wereldoorlog vonden de Amerikaanse soldaten die in Italië gelegerd waren de Italiaanse espresso te sterk en te bitter. Dit losten ze op door er heet water aan toe te voegen. De basis is een espressoshot van 25 tot 30 milliliter, aangelengd met ongeveer 60 milliliter water.

Lungo

Bij een lungo (ook wel long black genoemd) blijft de hoeveelheid gemalen koffie hetzelfde, maar er wordt bij het maken van een lungo anderhalf tot twee keer zoveel water gebruikt als bij een normale espresso. Deze koffie smaakt dus minder sterk dan een espresso. Het verschil met een americano is dat je bij een americano het water achteraf toevoegt. Bij een lungo gebruik je tijdens het maken van de koffie meer water.

Advertentie wordt geladen…

Koffiedrankjes uitgelegd

Ieder koffietentje heeft ‘m wel: de menukaart met allerlei soorten koffie. Maar wat is nu het verschil tussen een flat white en een latte? En het verschil tussen een caffè latte en een latte macchiato? Dat zit ‘m in de manier waarop jouw kopje koffie is gezet.

Koffie met melk

Espresso macchiato

De espresso macchiato is een espresso met twee theelepels opgeschuimde melk bovenop de espresso geschept. Soms zie je ook een piccolo latte op de menukaart staan. Dit is hetzelfde, maar dan wordt er een klein scheutje melk in de espresso gegoten.

Cortado

Een cortado is een soort mini cappuccino en bestaat uit 1 shot espresso en de dubbele hoeveelheid melk. Dit komt dus neer op 30 milliliter espresso en 60 milliliter opgeschuimde melk.

Cappuccino

Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso met opgeschuimde melk. Een deel van die melk giet de barista in de koffie. Met het laatste gedeelte van de melk wordt latte art gemaakt: de mooie figuurtjes die je vaak bovenop een koffie met melk ziet.

Caffè latte

Een caffè latte is bijna hetzelfde als een cappuccino. Het verschil zit ‘m in de verhouding espresso en melk. Een caffè latte bevat meer melk dan een cappuccino. Ongeveer 250 milliliter melk wordt over een dubbele espressoshot geschonken. Ook deze koffie heeft vaak een mooi figuurtje bovenop de koffie. In Nederland wordt dit ook wel een koffie verkeerd genoemd.

Latte Macchiato

Een latte macchiato is qua verhouding hetzelfde als een caffè latte, maar wordt op een andere manier gezet. De caffè latte en latte macchiato halen mensen vaak door elkaar. Bij de latte macchiato wordt de opgeschuimde melk eerst in een doorzichtig glas geschonken. Vervolgens wordt de dubbele espressoshot in de opgeschuimde melk gegoten. Dit geeft een mooi effect en een grote dikke witte schuimlaag bovenop de koffie.

Flat white

De flat white lijkt erg op de cappuccino, maar er wordt minder opgeschuimde melk gebruikt. Bij een flat white is dit ongeveer 150 milliliter melk. Daarnaast is de melk bij een flat white dunner opgeschuimd. Ook deze koffie wordt geserveerd met een mooi latte art figuurtje.

Advertentie wordt geladen…
https://indebuurt.nl/apeldoorn/eten-drinken/koffie-drinken-apeldoorn~181286/

Dit kun je doen om de droogte tegen te gaan in Amersfoort (indebuurt Amersfoort)

Het is droog in Nederland, zeker voor deze tijd van het jaar Kunnen we daar in Amersfoort iets aan doen? Of valt het bij ons nog wel mee met de droogte?

Niko Wanders is de droogte-expert van Nederland en universitair docent Hydrologie. Hij vertelt over de huidige situatie.

Brute pech

Niko: ” We hebben altijd kans op een droge periode, maar ieder jaar wordt de kans op droogte groter. Vroeger had je een keer in de tien jaar droogte, nu is dat eens in de vijf jaar. Eigenlijk is het brute pech dat we nu al vier van de afgelopen vijf jaar met droogte kampen.”

Eerder opgeslagen water gebruiken

“Dat we in maart en april zeer weinig regen hebben gehad, heeft een gevolg. We gebruiken nu het water dat we in de winter hebben opgeslagen eerder dan gepland. Wat we nodig hebben is een periode van zo’n twintig dagen goede miezerregen”, zegt Niko. “Die regen trekt rustig de grond in en kan dan het grondwaterpeil goed aanvullen. Een ‘gewoon’ buitje helpt uiteraard iets, maar niet voldoende om de balans recht te trekken. Daar hebben we een langere periode van regen voor nodig.”

Zelf water besparen

Kunnen Amersfoorters zelf iets doen om de droogte tegen te gaan? “Iedereen kan helpen om het drinkwater niet te verspillen. Neem een kortere douche, sproei je tuin niet met kraanwater en was ook je auto niet. Wil je op de langere termijn iets doen, dan moet je tegels uit je tuin halen zodat het regenwater op meer plekken de grond in kan trekken. Maar dan moet het natuurlijk wel gaan regenen”, aldus Niko.

Droogte in Amersfoort

Hoe zit het met de droogte in Amersfoort? Het water rondom onze stad wordt beheerd door Vallei-Veluwe. Zij laten water instromen vanuit de Randmeren en kunnen het peil verhogen als dat nodig is. “Doordat het Valleikanaal dwars door Amersfoort loopt, hebben we hier nog niet zoveel last van de droogte”, vertelt Sari Schoo, woordvoerder voor Vallei-Veluwe. “We kunnen meer water vanuit Randmeren het land op laten.”

In veel gebieden van Nederland geld door de droogte een verbod op het gebruik van oppervlaktewater. Boeren zetten dat vaak in om hun gewassen van water te voorzien, maar ook sommige Amersfoorters gebruiken oppervlaktewater om de planten in de tuin water te geven.

“In Amersfoort geld nog geen verbod op het gebruik van oppervlaktewater. Dat komt doordat de Eem, de Laak en het Valleikanaal door dit gebied heenstroomt. Mocht het nodig zijn om het peil te verhogen, doordat er veel oppervlaktewater wordt gebruikt, dan kunnen we dat nog verhogen.”

https://media.indebuurt.nl/amersfoort/2022/05/13134507/uitzondering_ontrekkingsverbod_1.jpg

Op de kaart hierboven zie je waar het water uit de kanalen nog gebruikt mag worden om het land te bevochtigen. Foto: Vallei-Veluwe.nl

Bron: Vallei-veluwe.nl

Toekomstige droogte

Niko Wanders vult aan: “in de toekomst zullen we meer last krijgen van extreme droogte. Denk maar aan 2018. De droogte van toen maak je maar een keer in de veertig jaar mee. In die toekomst zal dat een keer in de vijftien jaar zijn. We moeten dan ook, als het weer gaat regenen, het water zo goed mogelijk bij ons houden. Niet alleen voor nu, maar ook voor de langere termijn.”

We zochten nog veel meer voor je uit…

https://indebuurt.nl/amersfoort/nieuws/dit-kun-je-doen-om-de-droogte-tegen-te-gaan-in-amersfoort~165028/