IT consultant Jochem (33) is ook brandmeester: ‘Sinds mijn reis naar Australië heb ik een passie voor kwaliteitskoffie’ (indebuurt Apeldoorn)

In de categorie bijzondere hobby’s hebben we bij deze Apeldoorner wel een hele bijzondere gevonden. Jochem Pieper (33) is namelijk een uur of vier per week ‘brandmeester’ bij Bosbrand op het Zwitsalterrein.
“Ik ben dol op complexe processen, daar haal ik voldoening uit. Dat vindt ik bij mijn dagelijkse werk maar ook als brandmeester.”

Koffie van de juffen

Jochems liefde voor koffie ontstond al vroeg. “Op het kinderdagverblijf dronk ik al de restjes koffie van de juffen uit hun bekers”, vertelt Jochem met een grote lach. “Ze deden altijd veel suiker in hun koffie maar roerden niet zo goed. Ik was dol op deze restjes zoete koffie en leerde het zo al jong drinken.”

Op het kinderdagverblijf dronk ik al de restjes koffie van de juffen op uit hun bekers

Jochem

Bourgondiërs

Maar bij het gezin Pieper in Lichtenvoorde thuis dronken ze koffie gemaakt van koffiepads. “Dat dronk ik niet, dat vind ik echt niet lekker”, licht Jochem toe. “Mijn familieleden zijn wel echte Bourgondiërs. We zijn gek op lekker en goed eten. Maar qua koffie ben ik echt een fijnproever.”

Complexe processen

Jochem woont sinds 2011 naar eigen zeggen met veel plezier in Apeldoorn en heeft een latrelatie met zijn vriendin uit Hilversum. Hij heeft aan de Saxion Hogeschool in Deventer de studie Bedrijfskundige Informatica gedaan en werkt sinds een paar jaar fulltime bij Thinkwise als IT consultant. “Ik ben dol op complexe processen, daar haal ik voldoening uit. Dat vindt ik bij mijn dagelijkse werk maar ook als brandmeester.”

Ik ben dol op complexe processen, daar haal ik voldoening uit

Jochem

Om zes uur in de rij voor goede koffie

Tijdens de reis die hij in 2016 met zijn opa maakte door Australië en Nieuw-Zeeland zag hij wat een bijzondere koffiecultuur daar was. “Al om zes uur ’s ochtends stonden mensen in de rij bij de beste koffiezaken voor een beker kwaliteitskoffie to go”, vertelt Jochem. “Ik vond dat zo bijzonder. Dat kennen we in Nederland eigenlijk niet zo. In grote steden zoals Amsterdam en Utrecht begint dat nu pas een beetje te komen.”

Brandmeester

Een paar jaar na deze mooie reis is Jochem met zijn nieuwe passie begonnen: koffie branden als brandmeester. Hij kwam in contact met Matt van Maastricht van restaurant Schenkers. Ze delen hun passie voor kwaliteitskoffie. Matt heeft gezorgd voor de locatie, de apparatuur en de inkoop van de ruwe bonen. Jochem werd de brandmeester, oftewel degene die alle koffiebonen voor Bosbrand brandt. Hierna worden de gebrande bonen verkocht aan koffieliefhebbers en aan restaurants.

Jochem zegt dat zijn passie voor koffiebranden voornamelijk is ontstaan omdat het branden een echt ambacht is. “Wat mij ook zo trekt in het branden van de bonen is dat je door het proces zo goed mogelijk in te richten en de koffiebrander zo goed mogelijk in te stellen er een optimale kwaliteit koffiebonen ontstaat”, vertelt Jochem. “Het is net als in mijn IT werk. Als de proceskwaliteit optimaal is is het eindresultaat ook van hoge kwaliteit. Daar krijg ik een kick van.”

tekst gaat door onder de foto

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/25141805/Jochem-bij-de-bonenvoorraad.jpg

Jochem voor de tonnen met gebrande bonen. Foto: indebuurt Apeldoorn

Jochem ruikt de unieke smaak van een koffieboon

Op de locatie in de oude Zwitsalfabriek liggen de zakken met ecologische, fairtrade bonen hoog opgestapeld. Tonnen met al gebrande bonen zijn ook volop aanwezig. De bonen komen van boerderijen uit Peru, Brazilië en Nicaragua. In elk van deze landen hebben ze één leverancier. Topkwaliteit bonen zijn het. Uit het hoogste segment dat wereldwijd verkrijgbaar is. Jochem vertelt ook dat elke boon zijn eigen unieke smaak heeft. “Mijn reukvermogen is altijd al erg goed ontwikkeld. Ik herken de verschillende geuren van bonen ook”, zegt Jochem.

Mijn reukvermogen is erg goed ontwikkeld. Ik herken de verschillende geuren van bonen ook

Jochem

De kneepjes van het vak leerde Jochem van Apeldoorner Hugo Duif, brandmeester en eigenaar van Duif Coffee. “Het is echt een vak apart maar superleuk om te doen. Ik vind het ook een uitdaging om het dna van de bonen in het gehele brandproces hetzelfde te houden. Dat is best moeilijk maar ik word er steeds beter in. Koffiemachines van restaurants zijn ingesteld op het leveren van een bepaalde kwaliteit koffie waarvoor de kwaliteit en het dna van de bonen altijd zo goed mogelijk op elkaar moet lijken”, vult Jochem aan.

tekst gaat door onder de foto

https://media.indebuurt.nl/apeldoorn/2022/05/25141902/de-bonen-zijn-gebrand.jpg

De bonen zijn gebrand! Foto: indebuurt Apeldoorn

Hij geeft aan dat de ‘koffievibe’ in Apeldoorn ook in opkomst is. “De Apeldoornse koffiedrinker is vooral kieskeurig. De jongere generaties staan open voor nieuwe soorten koffie maar de oudere generaties zijn vooral trouw aan merken als Douwe Egberts. Maar het gaat al beter dan een paar jaar geleden. Mensen weten ons maar ook winkels als Simon Lévelt en Kaldi, die ook topkoffies verkopen, beter te vinden. En natuurlijk de restaurants in Apeldoorn waar Bosbrand koffie wordt geschonken, waaronder Schenkers”, aldus Jochem.

De Apeldoornse koffiedrinker is vooral kieskeurig

Jochem

Help, mijn man heeft een hobby

Ook vroegen we hem wat zijn vriendin Mindy van deze bijzondere hobby vindt. “Ze vindt het super want zo kan zij ook meegenieten van deze heerlijke koffie. En als we samen zijn heb ik het heus niet alleen over koffie.” Ook heeft Jochem vorig jaar een Ethiopische koffieplant van zijn vriendin gekregen om zijn ‘eigen koffie’ te maken.

Hoe drinkt Jochem zijn koffie het liefst?

Jochem is een echte koffiefreak geworden. Hij heeft van zijn passie zijn hobby gemaakt. We vroegen hem natuurlijk ook hoe hij zelf het liefst zijn koffie drinkt. Jochem antwoordt hierop: “Op z’n puurst, zwart. En soms een ‘flat white’. Een dubbele espresso met een laagje plantaardige melk. En maximaal twee per dag, echt goede koffie.”

Ben of ken jij een Apeldoorner met een verhaal waard om te vertellen?

Laat het ons weten! Misschien wordt hij of zij binnenkort Apeldoorner van de Week op indebuurt!

Lees ook:

https://indebuurt.nl/apeldoorn/apeldoorners/apeldoorner-van-de-week/it-consultant-jochem-33-is-ook-brandmeester-sinds-mijn-reis-naar-australie-heb-ik-een-passie-voor-kwaliteitskoffie~182765/

Er geldt een algeheel stookverbod (Gemeente Oost Gelre)

Door het droge weer, de zon en de wind van de afgelopen periode is de natuur snel erg droog geworden. Het risico op natuurbrand is daardoor groot. Daarom heeft de Veiligheidsregio Noord- en Oost-

17 juni 2021

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/er-geldt-een-algeheel-stookverbod

-- Delivered by Feed43 service

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/er-geldt-een-algeheel-stookverbod

Fase 2: algeheel stookverbod (Gemeente Oost Gelre)

Door het droge weer, de zon en de wind van de afgelopen periode is de natuur snel erg droog geworden. Het risico op natuurbrand is daardoor groot. Daarom heeft de Veiligheidsregio Noord- en Oost-Gelderland voor de hele regio fase 2 afgekondigd. De brandweer is dus ook in Oost Gelre extra alert vanwege de droogte.

26 april 2021

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/fase-2-algeheel-stookverbod-0

-- Delivered by Feed43 service

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/fase-2-algeheel-stookverbod-0

Tips om natuurbranden te voorkomen (Gemeente Oost Gelre)

In droge periodes kan een beginnende natuurbrand zich snel en onvoorspelbaar ontwikkelen, zeker bij harde wind. De meeste natuurbranden ontstaan door menselijk handelen. Daarom is jouw gedrag of dat van de bewoners in een instelling of gasten op de camping belangrijk bij het voorkomen en beperken van een natuurbrand.

03 juli 2020

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/tips-om-natuurbranden-te-voorkomen

-- Delivered by Feed43 service

https://www.oostgelre.nl/actueel/nieuws/tips-om-natuurbranden-te-voorkomen

Nederland gaat een droge en warme zomer tegemoet (Metronieuws)

https://www.metronieuws.nl/wp-content/uploads/2020/06/droog2-e1591515172360.jpg

Al ziet het er dit natte weekend heel anders uit, we krijgen in Nederland een droge en warme zomer. Slecht nieuws voor mensen die zich met water(schaarste) bezighouden, goed nieuws voor iedereen die in eigen land op vakantie gaat. Dit jaar vieren veel mensen noodgedwongen zomervakantie in eigen land of zelfs in hun eigen thuisomgeving. Het ziet er naar uit dat het daarbij vaak heerlijk zomerweer zal zijn met langdurige zomerse warmte, voorspelt Weeronline. Een enkele week verloopt wisselvallig, maar ook is het soms flink zweten wanneer tropische warmte uit Zuid-Europa ons land bezoekt. Regenen doet het slechts af en toe en daardoor verergert de heersende droogte. „Het lijkt wel wat op Zuid-Frankrijk", meldt genoemde weerdienst.

Aangename temperaturen

Zowel in juli als augustus zullen droge dagen dit jaar waarschijnlijk overheersen. De wind waait meestal uit het oosten en dat levert veel zomerse dagen en zonneschijn op. Vaak ligt de temperatuur op een, voor vakantievierders, aangenaam niveau van 25 tot 30 graden. Leg je zwembroek of bikini dus alvast maar klaar. Jaco van Wezel, meteoroloog van Weeronline: „De verwachting voor de zomervakantie heeft veel overeenkomsten met het weer in de zomer van 2018. Toen kregen we te maken met langdurige zomerse warmte, ernstige droogte en enkele flinke hittepieken.”

Kans op hittegolven tot 40 graden

De wind zal deze zomer soms de zuidoosthoek opzoeken en dan kan het direct tropisch warm worden met maxima van 30 graden of meer. Er is kans op een of meerdere hittegolven en extreme temperaturen van 35-40 graden, zoals in de zomers van 2018 en 2019, zijn niet uit te sluiten. Soms mondt de hitte uit in lokale regen- en onweersbuien. [caption id="attachment_321081" align="alignnone" width="2000"]

https://www.metronieuws.nl/wp-content/uploads/2020/06/droog1.jpg

Een beek in het landbouwgebied bij het Achterhoekse Lievelde is droog komen liggen. Nederland heeft door een neerslagtekort te kampen met droogte.[/caption] Toch zal ook een weekje Hollandse wisselvalligheid deze zomer niet ontbreken. In beide maanden is daar kans op. Wanneer de wind tijdelijk vanaf de Noordzee waait is er kans op enkele buien en met maximaal 20 graden aan zee tot 25 graden in het oosten is het dan minder warm.

Ernstige droogte

De verwachting van veel droge en warme dagen is ongunstig voor de natuur en landbouw. Waterbeheerders meldden de vorige maand als dat 'er gesnakt wordt naar regen'. De droogte ligt niet alleen aan een gebrek aan regen, maar er verdampt bij warm en zonnig weer ook extra veel vocht uit de bodem. De droogte waar we als sinds april mee te maken hebben, zal in de zomer verergeren. Dit betekent dat er grote kans is op mislukte oogsten en natuurbranden. Het gras ziet er deze zomer vaak geel uit en bomen laten van droogte hun bladeren vallen. Soms komt het wel tot regen- en onweersbuien, maar die maken geen einde aan de droogte. https://www.metronieuws.nl/in-het-nieuws/binnenland/2020/06/we-gaan-een-droge-en-warme-zomer-tegemoet/